بدون شک راجع به خواص بي‌نظير سير زياد شنيده‌ايد. حتماً مي‌دانيد که قرن‌هاست از سير به عنوان يک ماده غذايي درمانگر با خواص دارويي زياد استفاده مي‌کنند. سير گياه بومي هند است و اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند يک آنتي‌بيوتيک کاملا طبيعي عمل مي‌کند؛ اما چرا ناشتا؟ در اين مطلب مي‌خواهيم به همين سوال پاسخ دهيم.
چرا ناشتا؟ چون صبح‌ها و به صورت ناشتا باکتري‌ها مقاومت کمتري دارند و سير با سرعت بيشتري روي آن‌ها تأثير مي‌گذارد.
هزار و يک خاصيت سير:
وقتي که سير را به صورت ناشتا ميل مي‌کنيد در واقع بدنتان را سم‌زدايي کرده‌ايد. با همين کار ساده تمامي انگل‌ها و کرم‌هاي موجود در روده را بيرون رانده و سدي در برابر بيماري‌هايي مانند ديابت، فشارخون بالا و برخي از سرطان‌ها ايجاد مي‌کنيد.خوردن سير به صورت ناشتا همچنين روي جريان خون نيز تأثير بيشتري مي‌گذارد. اين ماده غذايي فشارخون را کاهش مي‌دهد و باعث هضم راحت غذا مي‌شود.
نتايج پژوهشي که در سال 2001 انجام شده است نشان مي‌دهد افرادي که به طور مرتب سير مي‌خورند سه برابر کمتر از بقيه دچار سرماخوردگي مي‌شوند.سير باعث بهبود عملکرد قلب، کبد و کيسه صفرا مي‌شود. براي مقابله با اسهال، مشکلات عصبي، بي‌اشتهايي، استرس و آکنه نيز مفيد است. اگر مي‌خواهيد بيماري‌هايي مانند سل، سينه‌پهلو، سرماخوردگي، نقرس، برونشيت، برونشيت مزمن، احتقان ريوي، آسم، هموروئيد (بواسير)، يبوست، عفونت گوش و سياه‌سرفه از شما و اطرافيانتان دور باشد سير را دريابيد.
خبر خوب اين‌که نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهند افرادي که به طور مرتب و به ميزان کافي سير مصرف مي‌کنند کمتر در معرض برخي از سرطان‌ها قرار مي‌گيرند. به عقيده محققان سير همچنين مي‌تواند از بافت‌هاي کبد در برابر ترکيبات سمي محافظت کند.سير باعث افزايش قدرت باروري و کاهش قند خون شده و پيري را به تاخير مي‌اندازد. البته اين‌ها تنها گوشه‌اي از خواص کم‌نظير سير بودند که به طور خلاصه اشاره شد.
روش مصرف درست:
سير داراي دو ترکيب مهم به نام‌هاي آليسين و دي‌آليل دي‌سولفيد مي‌باشد که خواص درماني دارند. اگر هر روز صبح در حالت ناشتا به طور مرتب سير مصرف کنيد به طبيعي‌ترين شکل ممکن عمر طولاني همراه با سلامتي و تندرستي خواهيد داشت. اگر از بوي آن خوشتان نمي‌آيد و يا معده حساسي داريد مي‌توانيد از مکمل‌هاي غذايي سير که به صورت قرص در داروخانه‌ها به فروش مي‌رسد استفاده کنيد.
بايد بدانيد که گذاشت
ن سير روي دنداني که درد مي‌کند باعث تسکين آن مي‌شود.
شما مي‌توانيد از اين گياه استفاده موضعي نيز بکنيد و آن را به صورت مرهم براي تسکين جاي نيش برخي از حشرات موذي و يا براي خلاص شدن از شر زگيل استفاده کنيد.
براي رفع سرماخوردگي کافي است که يک عدد سير پوست‌کنده را در آب گرم بجوشانيد و با آن بخور دهيد. مصرف آن نيز باعث تقويت سيستم ايمني بدن و پيشگيري از سرماخوردگي مي‌شود.
اگر از روماتيسم رنج مي‌بريد سير را داخل روغن زيتون له کنيد و هر روز صبح آن را به مناطق دردناک بماليد.
اگر گوشتان دچار عفونت و ورم شده است سير را له کنيد و آب آن را صاف کنيد. يک تا دو قطره از اين آب را داخل گوشتان بچکانيد.
براي فراموشي و مشکلات حافظه 1 کيلوگرم سير را پوست‌کنده و ريزريز کنيد. سپس آن‌ها را با آب 24 عدد ليموترش مخلوط کرده و داخل يک ظرف شيشه‌اي دربسته بريزيد. اجازه دهيد ترکيبتان به مدت 24 روز بماند تا خواص آن کاملا آزاد شود. سپس هر روز به صورت ناشتا يک قاشق چايخوري از اين ترکيب را بنوشيد.
براي مقابله با سنگ کليه دو قاشق غذاخوري سير خردشده را در يک چهارم ليتر آب جوش به مدت 20 دقيقه بجوشانيد. محلول را صاف کنيد و يک فنجان صبح به صورت ناشتا و يک فنجان شب قبل از خواب ميل کنيد.
براي تسکين دردهاي عادت ماهانه در پنج روز اول، 1 تا 2 حبه سير به صورت ناشتا ميل کنيد.