خبرگزاري آريا- يکي از جديدترين خبرهاي تغذيه‌اي که امروزه به گوش مي‌رسد اندر خواص جينسنگ است؛ با اين همه خبرهاي مختلف ممکن است به اين فکر بيفتيد که واقعاً اين جينسنگ براي چه خوب است؟ و يا اين که اصلاً اين جينسنگ چيست؟
مزيت‌ها و فوايد جينسنگ يا جينسينگ فراوان است. به قدري که مطالبي که در اينجا خواهيم گفت به هيچ‌وجه تمام آن را بازگو نخواهد کرد؛ اما براي شناخت اوليه و دانستن برخي از مهم‌ترين خواص آن مي‌تواند مفيد باشد.
جينسنگ(ginseng) يکي از يازده گياه از گونه‌هاي کند رشد گياهان چند ساله است، داراي ريشه‌هاي گوشتي و عضوي از خانواده گياهان Panax است. جينسنگ تنها در برخي مناطق خاص دنيا پيدا مي‌شود؛ مثل نيمکره شمالي، در شمال امريکا و در آسياي شرقي (مخصوصاً در کره شمالي، در چين شمالي (منچور) و سيبري شرقي) و در آب و هواي سرد.
البته يک نوع جينسنگ هم وجود دارد که در آب و هواي کمي گرم‌تر هم رشد مي‌کند. اين نوع جينسنگ در اصل در جنگل‌هاي ويتنام کشف شده است. باور مردم بر اين بود که جينسنگ قدرت بالايي در افزايش سطح سلامتي و نيز حفظ سلامتي و پيشگيري از بيماري‌ها دارد. آن‌ها جينسنگ را به طور روزانه در غذاهاي خود مصرف مي‌کردند و همچنين ارزش زيادي در طب سنتي براي آن قائل بوده‌اند. با اين همه در کشور ما ايران بيشتر مصرف جينسنگ به صورت مصرف مکمل‌هاي خوراکي حاوي جينسنگ است که از داروخانه‌ها تهيه مي‌شود. ما کمتر کسي را مي‌بينيم که در ايران جينسنگ را به صورت خام و منبع طبيعي آن مصرف کند. هرچند اگر بتوان آن را به صورت تازه از گياه آن مصرف کرد بدون شک موثرتر و پرفايده‌تر خواهد بود.
اما واقعاً جينسنگ چه فايده‌هايي براي بدن دارد؟
همان طور که گفتيم در زمان‌هاي قديم از جينسنگ براي درمان انواعي از بيماري‌ها استفاده مي‌شده است. امروزه نيز طب مدرن فوايد زيادي را براي جينسنگ مطرح کرده است. از جمله اينکه:
نوشيدن چاي جينسنگ و ساير نوشيدني‌هاي حاوي جينسنگ مي‌تواند تأثيرات
خوبي بر شادابي پوست داشته باشد. به نظر مي‌رسد يکي از دلايل اين تأثيرات
جينسنگ افزايش اکسيژن‌رساني به سلول‌هاي پوستي باشد
جينسنگ نقش موثري در درمان ديابت نوع 2 دارد
مصرف ريشه‌هاي گوشتي جينسنگ در ميان غذاهاي مصرفي روزانه مي‌تواند نقش مهمي به عنوان يک محرک قوي داشته باشد. همان طور که مي‌دانيد در ديابت نوع 2 مشکل اصلي کاهش حساسيت سلول‌ها به انسولين است. مصرف جينسنگ با کاهش مقاومت به انسولين مي‌تواند کمک درماني براي ديابت نوع 2 باشد.
مطالعات زيادي نيز نشان داده‌اند که مصرف جينسنگ تأثير قابل‌توجهي در کاهش قندخون ناشتا و نيز قندخون 2 ساعته داشته است. اگرچه براي رسيدن به نتايج قطعي‌تر در خصوص ميزان تأثيرگذاري جينسنگ بر قند خون به مطالعات بيشتري نياز داريم.
افزايش سطح انرژي و کاهش خستگي
جينسنگ را مي‌توان به عنوان يک محرک جسمي و فکري در نظر گرفت. مصرف اين ماده غذايي به دليل توانايي در افزايش سوخت و ساز و انرژي بدن مي‌تواند در کاهش خستگي و تقويت فعاليت‌هاي مغزيکمک‌کننده باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جينسنگ حتي مي‌تواند توانايي‌هاي فکر و شناختي را نيز تقويت کند. پس وارد کردن آن به رژيم غذايي دانش‌آموزان بايد فوايد زيادي داشته باشد.
مزاياي جينسنگ براي رشد مو و سلامت پوست
مزاياي جينسنگ در سلامت پوست و مو از پرطرفدارترين ويژگي‌هاي آن است. حتي خيلي از افراد فقط و فقط به خاطر اين ويژگي است که تمايل به مصرف جينسنگ دارند. برخي مطالعات انجام‌شده در اوزاکا و ژاپن مي‌گويند که مصرف گياه جينسنگ نقش مهمي در مقابله با ريزش موي مردانه و پيشگيري از طاسي مردانه داشته است. البته اين نتيجه هم بيش از حد رويايي است و نمي‌توان گفت جينسنگ واقعاً آن قدر قوي است که حتي از طاسي هورموني و ژنتيکي پيشگيري کند؛ اما به هر حال مي‌توان آن را به عنوان يک مکمل قوي در حفظ سلامت موها و کاهش ريزش مو در نظر گرفت.
نوشيدن چاي جينسنگ و ساير نوشيدني‌هاي حاوي جينسنگ مي‌تواند تأثيرات خوبي بر شادابي پوست داشته باشد. به نظر مي‌رسد يکي از دلايل اين تأثيرات جينسنگ افزايش اکسيژن‌رساني به سلول‌هاي پوستي باشد. جينسنگ همچنين جريان خون به عروق زيرپوستي را افزايش مي‌دهد، پس باعث تقويت تغذيه سلول‌ها و برداشت سموم و کاهش راديکال‌هاي آزاد تجمع يافته در اطراف سلول‌هاي پوستي خواهد شد.
جينسنگ و کاهش وزن
ممکن است شما تمام اين فوايدي را که براي جينسنگ گفتيم شنيده باشيد؛ اما شايد برايتان جالب باشد که بدانيد جينسنگ مي‌تواند براي کاهش وزن هم مفيد باشد. انرژي‌اي که جينسنگ به بدن مي‌دهد باعث مي‌شود فرد ديرتر احساس خستگي کند. پس مي‌تواند فعاليت بيشتري داشته باشد، ورزش کند و کالري بسوزاند. يکي ديگر از دلايل مفيد بودن جينسنگ براي کاهش وزن تأثير آن بر سوخت و ساز و تنظيم قند خون است. در واقع جينسنگ با کاهش تبديل قند خون به چربي هم باعث تنظيم قند خون شده و هم از تجمع چربي جلوگيري مي‌کند. البته اين را هم بگوييم اگر فردي رژيم غذايي غلط و چاق‌کننده داشته باشد نمي‌توانيم بگوييم مصرف جينسنگ در اين رژيم معجزه مي‌کند و فرد لاغر مي‌شود. فراموش نکنيد رژيم غذايي مناسب و فعاليت بدني بيش‌ترين اهميت را در کاهش وزن دارد. حالا مصرف جينسنگ در کنار اين‌ها روند کاهش وزن را آسان‌تر و سريع‌تر خواهد کرد.
جينسنگ را مي‌توان به عنوان يک محرک جسمي و فکري در نظر گرفت. مصرف
اين ماده غذايي به دليل توانايي در افزايش سوخت و ساز و انرژي بدن مي‌تواند
در کاهش خستگي و تقويت فعاليت‌هاي مغزي کمک‌کننده باشد
مزاياي جينسنگ براي خانم‌ها چيست؟
در طب گياهي، جينسنگ يکي از بهترين‌ها در درمان بيماري‌هاي مخصوص خانم‌ها از جمله اختلالات قاعدگي و سندرم قبل از قاعدگي است. البته تأثير آن بر تأخير يائسگي و همچنين کاهش مشکلات و عوارض يائسگي هم طرفدارهاي زيادي دارد. به نظر مي‌رسد مصرف جينسنگ با افزايش ترشح هورمون استروژن از تخمدان‌ها، تأثيرات خود را خواهد داشت. با توجه به اينکه يکي از مشکلات شايع بعد از يائسگي خانم‌ها افزايش وزن و چاقي شکمي است، تأثير جينسنگ در افزايش ترشح استروژن را مي‌تواند يکي ديگر از علت‌هاي موثر بودن آن بر کاهش وزن دانست.
با اين همه لازم است در مصرف جينسنگ اعتدال را رعايت کنيد!
اگرچه جينسنگ يک ماده خوراکي گياهي و کاملا طبيعي است، اما فراموش نکنيد مصرف بيش از حد آن مي‌تواند عوارضي هم داشته باشد:
* سردرد
* افزايش ضربان قلب و حمله قلبي
* تهوع
* بي‌قراري
* اختلالات خواب
اين‌ها از شايع‌ترين مشکلات مصرف مقادير بالاي جينسنگ هستند.
جينسنگ با برخي داروها هم تداخل دارد
پزشکان معمولاً مصرف همزمان جينسنگ با برخي داروها را مناسب نمي‌دانند. نظير گروهي از داروهاي ضدافسردگي به نام مهارکننده‌هاي مونوآمينواکسيداز(MAOs)، داروهاي قلبي، داروهاي ضدانعقادخون مثلوارفارين و آسپيرين و نيز داروهاي کاهنده فشارخون. پس اگر شما هر کدام از اين داروها را استفاده مي‌کنيد لازم است قبل از مصرف جينسنگ، چه به صورت خام و چه مکمل‌هاي حاوي جينسنگ با پزشک خود دراين‌باره مشورت کنيد.