دانشمندان به بانوان توصیه‌ی اکید می‌کنند که ازخوردن کاهو غفلت نکنند.
بررسی‌ها نشان می‌دهند، خوردن کاهو در سالاد و به همراه غذا می‌تواند سبب حذف سلامت، تناسب اندام و داشتن پوستی زیبا شود.
دانشمندان به ویژه کاهو را به دلیل داشتن آب میان بافتی فراوان در اجزایش برای رفع "مشکل کم آبی بدن" بسیاری مفید می‌دانند.
علاوه بر رفع کم آبی، کاهو دارای خواص "تصفیه کننده‌گی خون" است و به این ترتیب مواد زائد و سموم را از خون بدن پاک می‌کند.
کاهو دارای مواد معدنی فراوانی مانند نیکل، کبالت، سولفور و مس است که از جمله مهم‌ترین مواد شیمیایی برای حفظ سلامت بدن می‌باشند.
پزشکان توصیه می‌کنند افراد برای خوردن سالاد در صورتی که نمی‌خواهند
موادغذایی سرد بخورند می‌توانند آن را برای مدتی در فضای محیط آشپزخانه
قرار دهند تا گرم‌تر شود، اما در عین حال دیر مصرف کردن سبزیجات سبب پژمرده
شدن و ازدست رفتن طراوت در آنها می‌شود.