فندق

دانستنیهای علمی

دانستنیهای علمی : اسم علمی avellana از Avella در ایتالیا آمده است. فندق معمولی برای تولید میوه یا به اصطلاح نات کشت می شود. کلمه hazelnut به هر گونه نات از جنس Corylus گفته می شود. ترکیه با تولید 625000 تن فندق، تقریبا 75% تولید جهانی فندق را از آن خویش کرده است.

خصوصیات - معرفی

خصوصیات ظاهری : فندق معمولی درختچه ای به ارتفاع 3 تا 8 متر بوده و اما می تواند به 15 متر نیز برسد. برگ ها در زمستان می ریزند (برگریز هستند). برگ ها تقریبا گرد بوده و 6 تا 12 سانتی متر طول دارند. روی هر دو سطح برگ کرک های ریز وملایمی دیده می شود. گلها خیلی زود در اوایل بهار قبل از برگها ظاهر شده و آنها تک جنس بوه و کاتکین های آن بوسیله باد گرده افشانی می شوند. کاتکین ها زرد ملایم بوده و طولی حدود 5 تا 12 سانتی متر دارند. کاتکین های ماده کوچک بوده و در شکوفه ها پنهان هستند. فندق، فاقد ريشه محورى است و بنابراين نيازى به خاک خيلى عمیق ندارد. میوه فندق که همان نات می باشد، در خوشه های پنج تایی تولید می گردد. هر نات در یک هاسک (برگ مانند کوچک) قرار داشته و هر نات حدود 7 تا 8 ماه پس از گرده افشاننی، زمانیکه رسیده است می افتد. گلهای ماده در دی و بهمن باز می شوند.

شرایط نگهداری فندق

نور مورد نياز زیاد آبياري و رطوبت کمی مرطوب دماي مورد نياز زمستان های ملایم و تابستان های نسبتا خنک خاک مورد نياز متوسط و زهکش دار

شرایط محیط رشد: فندق براحتی در خاک های متوسط با زهکشی خوب رشد می کند. شرایط آفتاب کامل تا نیم سایه را می پسندد. از نظر رشد رویشی دارای محدودیت آب و هوایی نبوده و چوب به سرما مقاوم است. رشد زایشی، گلدهی و تولید محصول اقتصادی آن به زمستان های ملایم و تابستان های نسبتا خنک نیاز دارند. بعلت حساسیت برگ های فندق به خشک شدن، این درخت به تابستان های ملایم نیاز دارد. . در دنیا فندق را بین دریا و کوه می کارند.

خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی

خواص درمانی و کاربردهای صنعتی: فندق ها در پروتئین و چربی های غیر اشباع غنی هستند. در فندق عناصر مفیدی همچون منگنز، مس، ویتامین E، تیامین و منیزیم نیز زیاد یافت می شود. برگ های فندق غذای بسیاری از حیوانات را فراهم می کند. چوب فندقی که دربیشه زارها رشد می کند بصورت سنتی از آن برای ساختمان سازی یا ساخت فنس استفاده می شود. فندق در کیک شکلاتی و شیرینی پزی، برای ساخت آجیل سوخته نیز مصرف میشود. . روغن فندق از فندق گرفته میشود و طعم دهنده خیلی قوی محسوب می شود و در آشپزی به عنوان روغن نیز استفاده میشود. فندق با مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول و آنتی اکسیدان های فنولیک مثل فلاوان، دارای جایگاه خاص در میان انواع دانه های خشک شده از نظر مواد مغذی و سلامتی است. اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند و قند خون را تنظیم می ‌کند. اين روغن بمصرف تغذيه ،‌عطر سازي و نقاشي مي رسد . مغز فندق داراي مقدر زيادي فسفر مي باشد.

نحوه تکثیر فندق

نحوه تکثیر گیاه: روش معمول تکثیر فندق وسيله خوابانيدن می باشد، اما به روشهای جدا کردن پاجوش‌ها و کشت بذر و زدن پيوند نيز امکان دارد. هرس فندق زمستانه يا خشک و ديگرى هرس سبز است. هرس زمستانه در انتهاى فصل زمستان انجام مى‌شود. هرس سبز که معمولاً هم‌زمان با برداشت فندق يا پس از آن انجام مى‌شود پاجوش‌هاى کلفت را هم حذف مى‌کنند.

هشدار - عوارض جانبی

هشدار: این گیاه روده و معده را تقویت و سموم را از بدن خارج می‌کند، اما فشار خون را بالا می‌برد و برای افراد مبتلا به فشار خون توصیه نمی‌شود. در صورت مصرف زیاد، دل درد، نفخ شکم و استخراج از عواض آن است.

فندق معمولی درخت فندق بزرگ

ممرز توسکا توسکای قشلاقی فندق معمولی