نام علمی : Echinochloa crusgall
تیره Poaceae
گیاه یکساله و چهارکربنه از تیره گندمیان که به وسیله بذر تکثیر می شود .
برگهای سوروف پهن و دارای حاشیه زبر و سفت است وگل آذین این گیاه خوشه ای و به شکل سنبله غیر متراکم در انتهای ساقه قرار دارد . سوروف در مناطق گرم و مرطوب می روید و گیاه هرز باغ ها , مزارع و در جوی های آب و باتلاق ها رشد می کند .
اصولا گیاهی مزاحم و بی مصرف است ولی گاهی می تواند مفید باشدمثلا سوروف برای مناطق سیل خیز مناسب است. سوروف از علف های هرز مزارع برنج در شمال کشور و در تمام مناطق برنج کاری است و بیشتردر نواحی معتدل می روید .