واسابی یا ترب ژاپنی :
نام علمی : Wasabia japonica
گیاهی است از تیرهٔ شببوها (Brassicaceae)
ریشه واسابی مزهای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه میشود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشیمی )ماهی خام) خورده میشود.
سس واسابی بخارهایی تولید میکند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.